20 mei 2019
Home » Herman & Piet over vlees

Herman & Piet over vlees

Wie kent hem niet? Nederlandse chef-kok, restauranteigenaar, maar ook presentator van diverse televisieprogramma’s, zoals Herrie in de Keuken en schrijver van diverse kookboeken; Herman den Blijker. Met zijn ongelooflijke schat aan culinaire kennis is hij ook een graag geziene gast in televisieprogramma’s en hier vertelt hij ons met Piet van den Berg de belangrijkste weetjes over rundvlees.
Meer informatie: www.hermandenblijker.nl

Piet van den Berg van Nice to Meat is een slager waar de keukenmeesters van gerenommeerde restaurants graag hun vlees vandaan halen. Het Maas-, Rijn-en Ijssel rundvlees van Piet staat hoog aangeprezen en met naam en toenaam genoemd op menukaarten. Het vlees heeft een hele specifieke, herkenbare smaak.
Voor informatie: www.nicetomeat.nl

Extra tips van Piet:

    • Koop vlees bij een vertrouw adres en ga niet voor goedkope aanbiedingen.
    • ​Diervriendelijk vlees is belangrijker dan biologisch vlees en vaak ook lekkerder.
    • Vraag bereidingsadvies aan je slager of raadpleeg een kookboek van een gerenommeerde chef.
    • Marineer kwaliteitsvlees met smaak niet, want op deze manier raak je de mooie vleessmaak kwijt.
    • Als je je goede stuk vlees toch met een sausje wilt serveren, zet het sausje dan apart op tafel en laat de gast eerst de mooie vleessmaak proeven. Het lekkerste is de jus waar je het in hebt gebakken.

Reageer

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.