In Never A Dull Culinary Moment geeft Emina Zorlak wekelijks tips, tricks en weetjes op het gebied eten & drinken. Deze week: Bijzondere wentelteefjes! Deze nostalgische lekkernij roept bij velen zoete herinneringen op, maar Emina denkt meteen aan kaas en groente: haar moeders versie van de wentelteef. Deze week dus op de hartige toer!
Hartige wentelteefjes (1 persoon)
- 1-2 eieren
- scheutje melk
- 1 tl pesto
- 2 sneetjes volkoren/zuurdesembrood
- 1 tomaat
- 1 kleine avocado
- handje geraspte kaas
Kluts in een ovenschaal of diep bord de eieren met de melk. Voeg de pesto toe en roer goed door. Wentel de sneetjes door het eimengsel en laat circa 1 minuut in de ovenschaal liggen. Smelt de boter op hoog vuur. Bak de wentelteefjes in circa 4 minuten om en om goudbruin.
Snijd de tomaat en avocado in blokjes.
Verdeel de geraspte kaas, avocado en tomaat over de wentelteefjes. Breng op smaak met peper en zout.
Reageer